酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“国产成人豆”的服务业和零售业的大佬在一起，我本人是国连锁协会当届的主席，我在一起都有一句话，就我们要颠了。我来就不存在了。那时是非常盛的，但我相信到今天，慢慢的始改变，就是2模式，刚刚朱总到2模式，线上线下，线上突然觉得我们单有流量不足够的。线下突然得我们的专

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员：陈熙||云璞酒店事业部副总庄文金|城市名人酒店集团营运心经理冯洁|众荟数据智能事业部副总陆荣华|春投资经理|麗枫酒店王春兰|艺龙酒店集团业务总监韦金龙|茄来了王长春|林尚酒店于洪岩|华住集团心度假酒店副总经理路广兆|青旅山水酒店集团总助理肖立华|金天鹅酒店

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